秉承了莒国古城历史悠久的传统名吃，结合现代人饮食文化的特点，以考究的投料，精细的制作工艺，调出的全羊汤，汤汁乳白、鲜而不膳、香醇不腻、味道鲜美，具有补虚壮阳、温中暖下之功效。
    《本草纲目》中“羊肉性温、味甘、温中补虚、开胃健力、补肾壮阳、养肝明目、健脾健胃、补肺助气、祛咳止喘”之说，现代医学研究证明：动静常吃羊肉可增加人体消化酶，保护胃壁、帮助消化、修补胃粘膜，并有抗衰老和护肤功效。常吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、产后气息两虚、腰膝酸软等虚寒病症有很好的食疗作用。