莒县大饼历史悠久，从古到今经营这种食品的店家很多。这些大饼店生产的锅饼质量很高，地方风味浓郁，深受食客欢迎。

特征

一种北方硬面食，直径约50cm的圆形,大如盘,厚约1-1.5cm，重约3kg。外表精美细致，颜色均匀，特别漂亮，压印出各种花纹，看起来不像食品倒更像是摆设的饰品，那是用专门的大饼模具做出来的，有些类似火烧的做法。一般的大饼都是6斤左右，因为分量十足，都是切成块卖，没人会买一整个大饼，除非家里人多，否则是要吃好几天的。因为饼里水分很少，所以放置数十天都不会霉坏。